The Taste

The Taste

•Taste , gustatory   perception , or  gustation  is  the  sensory  impression  of  food  or  other  substances  on  the  tongue  and  is  one  of  the  five  traditional  senses .

•Taste  is  the  sensation  produced  when  a  substance  in  the  mouth  reacts  chemicall  y  with  taste  receptor  cells  located  on  taste  buds .

•Taste  ,  along  with smell  (olfation)  and  trigeminal  nerve  stimulation  (registerning texture  ,  pain  ,  and  temperature ) ,  determines  flavors  of  food  or  other  substances .

•Humans  have  taste  receptors  on  taste  buds  (gustatory  calyculi )and  other  areas  including  the  upper  surface  of  the  tongue  and  the  epiglottis .

•The  sensation  of  taste  can  be  categorized  into  five  basic  taste:

•Sweetness ,  sourness ,  saltiness ,  bitterness ,  and  umami .

•Taste  buds  are  able  to  differentiate  among  different  tastes  through  detecting  interaction  with  different  molecules  or  lons .

•Sweet ,  umami , and  bitter  tastes  are  triggered  by  the  binding  of  molecules  to  g  protein-coupled  receptors  on  the  cell  membranes  of  taste  buds .

•Saltiness  and  sourness  are  perceived  when  alkali  metal  or  hydrogen  longs  enter  taste  buds ,  respectively.